Khum Lanna 2 dagen

’s Ochtends om 08:00 uur worden jullie opgehaald bij je hotel in Chiang Mai en naar Khum Lanna gebracht, waar de lokale Lanna-bevolking je zal begroeten. Een heerlijk welkomstdrankje (kruidenthee of vruchtensap uit de tuin) wordt geserveerd. We stellen een selectie van activiteiten voor waaruit je kunt kiezen hoe je de middag door wilt brengen. Khum Lanna zal jullie tijdens je verblijf voorzien van Thaise overhemden.

10.30 uur: Khum Lanna’s concept is “Rice for Life”. Je krijgt een oriëntatie op dit concept en leert over de geschiedenis van de rijstteelt, de soorten, de apparatuur die in het verleden werd gebruikt en de behoeften van de toekomst. Test je kookkunsten met het stomen van Thaise kleefrijst. Je maakt een ontspannen wandeling naar de biologische tuin waar we een verscheidenheid aan producten hebben, waaronder de verschillende stadia van de rijstoogst.

Je krijgt ook de mogelijkheid om kruiden en groenten uit de tuin te verzamelen en te gebruiken in je kookles. Let op: deze activiteit is geen kookles, maar een korte introductie in de geschiedenis van hoe rijst wordt verbouwd en bereid, waar je zelf aan kunt deelnemen. Je ontvangt een “Khum Lanna Thai Receptenboek” waarin veel heerlijke recepten worden uitgelegd, plus de gebruikte kruiden en de gezondheidsvoordelen van elk. Krijg een inleiding tot de Thaise taal (waardoor je de volgende dag kunt gaan winkelen voor uw markt). Je lunch is inclusief een barbecue in landelijke stijl met kleefrijst die je zelf klaarmaakt. De lunch is een aanvulling op een rustieke barbecue, plakkerige rijst die je eerder hebt gemaakt en alle heerlijke gerechten.

’s Middags kun je kiezen uit een van de volgende activiteiten van elk ongeveer een uur:

• Een fietstoer met gids door het Khum Lanna landschap.
• Creatief snijden van groente en fruit;
• Een lokaal kruidenstoombad ter ontspanning en verjonging;
• Een therapeutische Hot-pressed kruidenmassage bestaand uit 8 kruidensoorten: gember, zingiber, citroengras, weegbree, tamarindebladeren, zeepboon, kamfer en groene Aom.

Een tweede activiteit kan ter plekke worden geregeld tegen een geringe meerprijs. Later in de middag begint de kookcursus. Je leert hoe je zelf originele Thaise gerechten kunt bereiden. Aan het eind van de cursus kun je genieten van de vruchten van je eigen kookkunsten met een compleet Thais 4-gangen diner met je gastheer en je medereizigers.

Overnachting in KHUM LANNA

Om 05.30 uur wordt koffie en thee op je kamer geserveerd voor je vroege wake-up call. Daarna beginnen we aan onze fietstocht bij zonsopgang langs de landelijke landweg via het dorp San Kwang naar Phrao, waar we een lokale markt in de vroege ochtend bezoeken waar lokale koffie verkrijgbaar is. Op de terugweg ga je met behulp van je gids op zoek naar lokale koekjes en bloemenslingers voor tempeloffers. Je reist verder naar een winkel met boerenrijst en traditioneel gereedschap. Praat met de eigenaar en leer over de rijstlegendes en de verschillen en kenmerken van de rijstvariëteiten. Je gids zal vertalen. Je fietst langs het lokale kanaal met een stop in de rijstvelden om meer te leren over de rijstteelt en de rijstlocatie in het Thaise leven. Bij terugkomst kun je douchen en ontbijten, een lokaal Lanna-stijl ontbijt aan de oever van de rivier. Rond 10:00 uur eindigt je verblijf in Khum Lanna en reis je terug naar Chiang Mai.

Overnachting deze avond niet inbegrepen